Canal Cocina Archivos - Página 25 de 25 - AMC Networks

Cómo realzar el sabor del melón, el modo de preparar un delicioso arroz basmati con tagliateli de sepia, la mejor manera de cocinar pulpo o la receta para elaborar unos exquisitos bombones de avellana. Para todos aquellos a los que se les haya hecho la boca agua leyendo esto, Canal Cocina ha creado una nueva web repleta de contenidos exclusivos. Un Facecook de la cocina donde el usuario puede además formar parte de una exclusiva red social formada por todos los amantes de la buena mesa.
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La gastronomía típica del País Vasco ha sido alabada siempre por expertos y críticos gastrónomos quienes la consideran «de referencia» tanto por su modo de elaboración como por las materias primas que utilizan. Por todo esto, Canal Cocina ha querido rendir un homenaje a los platos de Euskadi con su nuevo programa «Cocina Vasca» que se estrena el próximo lunes 4 de mayo a las 14.30 horas y que está dirigido por el restaurador donostiarra, Koldo Royo.

El programa realiza una selección de los platos tradicionales y alude también a la cocina más actual considerada de nueva creación adentrándose en los secretos de las técnicas culinarias empleadas, hecho que le ha valido para traspasar las fronteras de nuestro país y darse a conocer por todo el mundo.

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Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, Pedro Subijana o Sergi Arola. Todos ellos, estrella Michelín, conforman la generación que representa el saber hacer español entre pucheros y que cosecha grandes éxitos dentro y fuera del país.

Canal Cocina estrena el jueves 19 de febrero a las 9.30 horas, «Estrellas de la cocina», una serie que en 13 capítulos rinde homenaje a los gurús gastronómicos más importantes, a las escuelas que crearon y a sus aportaciones culinarias, razón por la que pronto pasaron a formar parte de un nutrido grupo de jóvenes restauradores que revolucionó el concepto de la gastronomía y que aún hoy son capaces de reinventar.

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El próximo lunes 19 de enero Canal Cocina estrena ¡A desayunar!, un nuevo programa que pretende reivindicar el papel del desayuno, la comida más importante del día para muchas culturas y frecuentemente olvidado en nuestra sociedad.

Desayunos al estilo francés, americano, mexicano, procedentes de Oriente, típicos del norte de Europa, con el huevo como protagonista, dietéticos o propios de los alternativos brunch. ¡A desayunar! desvela el mejor modo de elaborarlos a través de sus 13 capítulos.

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En España, los mercados son un lugar de tradición que llevan a la población los productos más típicos de cada una de las provincias; recorrer sus puestos se ha convertido, en muchas ocasiones, en un deleite para la vista y para el oído de los compradores, sin embargo, en una sociedad como la que vivimos, el mercado tradicional ha cedido espacio a las grandes superficies.

El 7 de enero, a las 9.30 horas, Canal Cocina estrena el primero de trece capítulos de «¿Quién da la vez?» un nuevo programa que regresa a los mercados tradicionales y ofrece un paseo por los más representativos de la geografía española y en el que, en cada capítulo, se muestra uno de los grupos de la pirámide alimenticia de nuestra Dieta Mediterránea (pescados y mariscos, lácteos, carnes, frutas y verduras, etc.).

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